Залогом успешной деятельности любого заведения является максимальная оптимизация расходов на работу при повышении прибыли. Наиболее рациональным путем сокращения расходов специалистами признается путь снижения издержек на текущую эксплуатацию оборудования и выбор наиболее экономичных моделей.То же касается и посудомоечного оборудования – прежде чем приобрести технику проводится много расчетов, сравниваются различные предложения и модели.
Тем не менее, во время выбора мы зачастую забываем, что помимо затрат на покупку оборудования, существуют так же затраты на использование и обслуживание оборудования, которые могут оказаться существенно выше первоначальных затрат на покупку посудомоечной машины.
Общие расходы против первоначальных расходов
Для примера возьмем покупку автомобиля. Когда мы выбираем себе машину, мы обращаем внимание не только на то, сколько она стоит, но также и на расход топлива на 100 км, страховку, гарантийное и постгарантийное обслуживание, а также доступность запасных частей.
Те же самые параметры следует иметь в виду при выборе профессиональной стиральной машины. Из приведенной ниже диаграмы приблизительно видно, в какой пропорции представлены расходы за десять лет использования профессиональной посудомоечной техники.
Данная диаграмма разъясняет процентное соотношение расходов на использование профессиональной посудомоечной машины:
Как видно из диаграммы, чем больше доля расходов на приобретение машины, тем больше в дальнейшем будет экономия на его использовании. Таким образом, различия в первоначальной цене на профессиональные посудомоечные машины у различных производителей будут иметь гораздо меньше значения, чем, к примеру, экономия на последующем расходе моющих средств.Получается, что если Вы действительно хотите сократить свои расходы на предприятии, Вам нужно не только учитывать первоначальную стоимость оборудования, но также принимать во внимание все расходы, связанные с использованием посудомоечных машин за весь период их службы.
При проведении полевых испытаний, было установлено, что при использовании посудомоечного оборудования Winterhalter расход воды, а, следовательно, моющих средств и электричества был на 30% ниже, чем у аналогичных моделей других производителей.
Как знать, не окажется ли этот факт решающим для Вашего бизнеса, ведь из подобных мелочей строится общая картина.
